Los costes en la empresa
Coste de producción
Definimos coste de producción como el valor monetario de los recursos utilizados para producir un bien o servicio.
Pero, ¿cómo calculamos el coste de producción? Para producir un bien es necesario utilizar factores productivos como materias primas, mano de obra, energía, instalaciones, etc. La suma de todos ellos es el coste de producción.
Actividad 1: En el siguiente vídeo, en el que nos muestran como se hacen las patatas fritas, aparecen algunos factores productivos, toma nota de ellos (procura que la lista sea lo más amplia posible):
Veamos a través de un ejemplo los diferentes conceptos de coste
Ejemplo 1: El ejemplo de la cafetería
Como es un entorno que todos conocemos, todos hemos ido alguna vez a una cafetería, vamos a ver (de una manera muy simplificada) los costes en los que incurre una cafetería al producir un café.
NOTA: estos costes no son reales, es un supuesto.
Supongamos que deseamos abrir una cafetería. Los costes a los que nos enfrentamos son los siguientes:
Ejemplo 1: El ejemplo de la cafetería
Como es un entorno que todos conocemos, todos hemos ido alguna vez a una cafetería, vamos a ver (de una manera muy simplificada) los costes en los que incurre una cafetería al producir un café.
NOTA: estos costes no son reales, es un supuesto.
Supongamos que deseamos abrir una cafetería. Los costes a los que nos enfrentamos son los siguientes:
Los costes de una cafetería ... costes fijos, variables y totales, medios y marginales.
En los últimos años, cuando me dispongo a explicar los conceptos de costes fijos, variables, medios y marginales, para sentar las bases, lo hago con un ejemplo muy sencillo sobre los costes que puede suponer un café para una cafetería y el precio al que debería ser vendido para no incurrir en pérdidas. Como es un entorno que todos conocemos, todos hemos ido alguna vez a una cafetería, resulta sencillo de comprender.
Supongamos que deseamos abrir una cafetería. Los costes a los que nos enfrentamos son los siguientes:
Supongamos que deseamos abrir una cafetería. Los costes a los que nos enfrentamos son los siguientes:
Alquiler mensual: 1.000 euros
Coste de producir cada café (incluimos todos los posibles conceptos asociados a la preparación de un café): 0,20 €
El coste del alquiler es siempre el mismo, independientemente del número de cafés que pongamos, independientemente del número de clientes que tengamos, siempre será el mismo. Si vendemos un café al mes, el alquiler mensual será de 1.000 euros; si vendemos dos cafés al mes, será de ________ euros; si vendemos 5 cafés, será de ____ euros; si vendemos 100 cafés, será de _____ euros; y si vendemos 2.000 cafés, será de ______.El coste de producir cada café será siempre de 0,20€. Si hacemos un café será de 0,20€; si hacemos dos, será de 0,40 €; si hacemos 5, será de 1 €; si hacemos 100, será de 20 €; si hacemos 2.000, será de ______ €.
Coste de producir cada café (incluimos todos los posibles conceptos asociados a la preparación de un café): 0,20 €
El coste del alquiler es siempre el mismo, independientemente del número de cafés que pongamos, independientemente del número de clientes que tengamos, siempre será el mismo. Si vendemos un café al mes, el alquiler mensual será de 1.000 euros; si vendemos dos cafés al mes, será de ________ euros; si vendemos 5 cafés, será de ____ euros; si vendemos 100 cafés, será de _____ euros; y si vendemos 2.000 cafés, será de ______.El coste de producir cada café será siempre de 0,20€. Si hacemos un café será de 0,20€; si hacemos dos, será de 0,40 €; si hacemos 5, será de 1 €; si hacemos 100, será de 20 €; si hacemos 2.000, será de ______ €.
UN CAFÉ
En el caso de conseguir solamente un cliente al mes, que consuma un solo café, ¿cuál sería el coste del mismo? ¿cuál debe ser el precio para no perder nada?
El coste del alquiler, de un mes, es de 1.000€
El coste de preparar un café, de 0,20€
Por lo tanto, el coste del café es de _______€. El precio mínimo al que deberíamos vender el café para no perder nada, sería de ________€
DOS CAFÉS
En caso de conseguir vender dos cafés al mes, ¿cuál sería el coste de cada uno? ¿cuál debe ser el precio para no perder nada?
El coste del alquiler, de un mes, es de 1.000€
El coste de preparar dos cafés, de 0,40€
Por tanto, el coste de los dos cafés sería de 1.000,40€. El coste de cada uno de los cafés, de 500,20€. El precio mínimo de venta sería de ______€ cada café. ¿A qué se debe esa reducción de precio?
CINCO CAFÉS
En caso de conseguir vender cinco cafés al mes, ¿cuál sería el coste de cada uno? ¿cuál debe ser el precio para no perder nada?
El coste del alquiler, de un mes, es de 1.000€
El coste de preparar cinco cafés, de 1€
Por tanto, el coste de los cinco cafés sería de 1.001€. El coste de cada uno de los cafés, de ______€. El precio mínimo de venta sería de ______€ cada café.
MIL CAFÉS
En caso de conseguir vender mil cafés al mes, ¿cuál sería el coste de cada uno? ¿cuál debe ser el precio para no perder nada?
El coste del alquiler, de un mes, es de 1.000€
El coste de preparar mil cafés, de 200€
Por tanto, el coste de los mil cafés sería de 1.200€. El coste de cada uno de los cafés, de ______€. El precio mínimo de venta sería de _____€ cada café.
DOS MIL CAFES
En caso de conseguir vender dos mil cafés al mes, ¿cuál sería el coste de cada uno? ¿cuál debe ser el precio para no perder nada?
El coste del alquiler, de un mes, es de 1.000€
El coste de preparar dos mil cafés, de 400€
Por tanto, el coste de los dos mil cafés sería de _____€. El coste de cada uno de los cafés, de _____€. El precio mínimo de venta sería de ______€ cada café.
Ahora ya estamos en disposición de explicar los conceptos de costes fijos, variables, medios y marginales.
Costes fijos son aquellos costes que no varían, siempre son los mismos independientemente del nivel de producción.
En nuestro ejemplo, los costes fijos son solamente los de arrendamiento (alquiler, 1.000 €/mes), aunque pueden ser muchos otros conceptos de costes, pero siempre aquellos que no varían, al menos en el corto plazo.
Costes variables son aquellos que varían con la producción, a medida que aumentamos la cantidad producida, éstos aumentan, en mayor o menor proporción, pero aumentan con la producción.
En nuestro sencillo ejemplo, los costes variables son los de realizar cada uno de los cafés (0,20€ cada uno). Si hacemos un café, los costes variables son de 0,20€; si hacemos dos de 0,40€; si hacemos mil, de 200€. Es decir, a medida que producimos más, los costes variables aumentan.
Hay muchos conceptos de coste variable, éstos pueden ser por ejemplo, las materias primas, energía, combustible, mano de obra, etc. En un caso real no es habitual que los costes aumenten proporcionalmente como en el ejemplo.
El Coste Total lo calculamos como la suma de los costes fijos más los costes variables, y este siempre aumenta a medida que aumentamos la producción debido a la influencia de los variables.
CT = CF + CV
El Coste Medio es el coste total de producción entre el número de unidades producidas, es decir, el coste de cada uno de los cafés.
CMe = CT/Q, siendo Q el número de unidades (cafés) producidas.
El Coste Marginal es el coste de la última unidad producida.
Veamos los datos en una tabla ...
El coste del alquiler, de un mes, es de 1.000€
El coste de preparar un café, de 0,20€
Por lo tanto, el coste del café es de _______€. El precio mínimo al que deberíamos vender el café para no perder nada, sería de ________€
DOS CAFÉS
En caso de conseguir vender dos cafés al mes, ¿cuál sería el coste de cada uno? ¿cuál debe ser el precio para no perder nada?
El coste del alquiler, de un mes, es de 1.000€
El coste de preparar dos cafés, de 0,40€
Por tanto, el coste de los dos cafés sería de 1.000,40€. El coste de cada uno de los cafés, de 500,20€. El precio mínimo de venta sería de ______€ cada café. ¿A qué se debe esa reducción de precio?
CINCO CAFÉS
En caso de conseguir vender cinco cafés al mes, ¿cuál sería el coste de cada uno? ¿cuál debe ser el precio para no perder nada?
El coste del alquiler, de un mes, es de 1.000€
El coste de preparar cinco cafés, de 1€
Por tanto, el coste de los cinco cafés sería de 1.001€. El coste de cada uno de los cafés, de ______€. El precio mínimo de venta sería de ______€ cada café.
MIL CAFÉS
En caso de conseguir vender mil cafés al mes, ¿cuál sería el coste de cada uno? ¿cuál debe ser el precio para no perder nada?
El coste del alquiler, de un mes, es de 1.000€
El coste de preparar mil cafés, de 200€
Por tanto, el coste de los mil cafés sería de 1.200€. El coste de cada uno de los cafés, de ______€. El precio mínimo de venta sería de _____€ cada café.
DOS MIL CAFES
En caso de conseguir vender dos mil cafés al mes, ¿cuál sería el coste de cada uno? ¿cuál debe ser el precio para no perder nada?
El coste del alquiler, de un mes, es de 1.000€
El coste de preparar dos mil cafés, de 400€
Por tanto, el coste de los dos mil cafés sería de _____€. El coste de cada uno de los cafés, de _____€. El precio mínimo de venta sería de ______€ cada café.
Ahora ya estamos en disposición de explicar los conceptos de costes fijos, variables, medios y marginales.
Costes fijos son aquellos costes que no varían, siempre son los mismos independientemente del nivel de producción.
En nuestro ejemplo, los costes fijos son solamente los de arrendamiento (alquiler, 1.000 €/mes), aunque pueden ser muchos otros conceptos de costes, pero siempre aquellos que no varían, al menos en el corto plazo.
Costes variables son aquellos que varían con la producción, a medida que aumentamos la cantidad producida, éstos aumentan, en mayor o menor proporción, pero aumentan con la producción.
En nuestro sencillo ejemplo, los costes variables son los de realizar cada uno de los cafés (0,20€ cada uno). Si hacemos un café, los costes variables son de 0,20€; si hacemos dos de 0,40€; si hacemos mil, de 200€. Es decir, a medida que producimos más, los costes variables aumentan.
Hay muchos conceptos de coste variable, éstos pueden ser por ejemplo, las materias primas, energía, combustible, mano de obra, etc. En un caso real no es habitual que los costes aumenten proporcionalmente como en el ejemplo.
El Coste Total lo calculamos como la suma de los costes fijos más los costes variables, y este siempre aumenta a medida que aumentamos la producción debido a la influencia de los variables.
CT = CF + CV
El Coste Medio es el coste total de producción entre el número de unidades producidas, es decir, el coste de cada uno de los cafés.
CMe = CT/Q, siendo Q el número de unidades (cafés) producidas.
El Coste Marginal es el coste de la última unidad producida.
CMg(Q) = CT(Q) – CT(Q-1)
Veamos los datos en una tabla ...
Señalar que en este caso, el Coste Marginal es siempre 0,2€ debido a una simplificación del modelo.
Ejercicios:
1. Hamburguesería: Andrea tiene un bar
hamburguesería. De alquiler al mes paga 650€. Para hacer una hamburguesa
necesita 10g de carne que vale 1€ y 1 panecillo que vale 0,5€. Cada hamburguesa la vende a 4€. Durante el mes de agosto ha vendido 1000
hamburguesas, en septiembre 1500 y en octubre 2000. Haz la tabla.
2. Rodolfina tiene una tienda de juguetes. De licencia al mes paga 225€. Los spinners los compra en China a 3€ por unidad. Cada spinner lo vende a 5€. Durante el mes de enero ha vendido 1050 spinners y en febrero 2080. Haz la tabla.
Más información relacionada:
Los costes a corto plazo
Para analizar los costes de la
empresa debemos diferenciar el corto plazo y el largo plazo en la producción.
Decíamos que el corto plazo era el período de tiempo en el cual convivían los
factores fijos y los factores variables, mientras que el largo plazo era aquel período de tiempo lo
suficientemente amplio como para que todos los factores fuesen variables.
fuente: informe anual inditex
Por lo tanto, a corto plazo los
podemos diferenciar los costes de la empresa en fijos y variables.
- Los costes variables son aquellos que varían al hacerlo la producción, es decir, el coste de los factores variables. Como ejemplo de costes variables podemos considerar en general los de materias primas y mano de obra.
- Los costes fijos son aquellos que no varían, es decir, que independientemente de la producción van a ser los mismos. En general consideramos como tal, el factor capital.
- El coste total de la empresa será la suma de los costes fijos y los costes variables.
CT
= CF + CV
A medida que vamos aumentando la cantidad de factores
variables, el coste por unidad empleada varía. Por ello debemos realizar también el análisis de los costes medios.
- El coste medio es el resultado de dividir el coste total entre el número de unidades producidas.
CMeT
= CT/Q
Siendo Q el número de unidades producidas
Los CMeF disminuyen al aumentar el
producto, ya que una cantidad constante de costes es repartido entre una
cantidad cada vez mayor de unidades producidas.
CMeF = CF/Q
Los CMeV pueden aumentar o disminuir ya que
el producto puede aumentar más o menos que proporcionalmente que los CV.
CMeV = CV/Q
Al aumentar el número de unidades
producidas, varía el coste de cada unidad producida pero, ¿Cuál es la variación
de la última unidad producida?¿Nos compensa seguir produciendo? La respuesta se encuentra en el concepto de coste marginal.
- El coste marginal: es la variación que experimenta el coste total al producir una unidad más de producto.
CMg = CTn
- CTn-1
El beneficio empresarial
El beneficio empresarial es la diferencia entre los ingresos totales (IT) y los costes totales (CT) en los que incurre la empresa para su producción.
Bº = IT – CT
Los ingresos totales son todos los ingresos que recibe una empresa procedentes de la venta de sus productos o servicios. Se calcula como el resultado de multiplicar el precio de venta por el número de unidades de productos vendidas.
IT = p.Q
Ejemplo 2: en el año 2016, el grupo INDITEX ha tenido unos ingresos totales (en miles de €) de 23.310.532. El coste de la mercancía ha sido de 10.031.982 (miles de €).
1. ¿Podemos decir que el beneficio de INDITEX ha sido de 13.278.550 miles de €?
2. Estos costes anteriores son solamente los correspondientes a la mercancía, pero para producir sus artículos, INDITEX necesita de otros factores productivos como mano de obra, energía, instalaciones, maquinaria, pago de intereses e impuestos, etc. En el año 2016 en INDITEX estos costes han ascendido a 10.122.445 miles de €. ¿Cuál habrá sido entonces el beneficio de INDITEX en el año 2016?
Bº = IT – CT
IT = p.Q
Ejemplo 2: en el año 2016, el grupo INDITEX ha tenido unos ingresos totales (en miles de €) de 23.310.532. El coste de la mercancía ha sido de 10.031.982 (miles de €).
1. ¿Podemos decir que el beneficio de INDITEX ha sido de 13.278.550 miles de €?
2. Estos costes anteriores son solamente los correspondientes a la mercancía, pero para producir sus artículos, INDITEX necesita de otros factores productivos como mano de obra, energía, instalaciones, maquinaria, pago de intereses e impuestos, etc. En el año 2016 en INDITEX estos costes han ascendido a 10.122.445 miles de €. ¿Cuál habrá sido entonces el beneficio de INDITEX en el año 2016?
Ejercicio 5: Una empresa dedicada a la producción y venta de pizzas a domicilio presenta los siguientes datos: el alquiler mensual del local asciende a 1.500 €. En cada pizza emplea de media materia prima por valor de 5 € y 5 € de mano de obra, el transporte de la pizza a domicilio asciende a 1 € que le entrega al transportista y una media de 0,50 € del medio de transporte (motocicleta), otros gastos en los que incurre ascienden a 1,50 €/pizza.
Durante los tres primeros meses del año las ventas en unidades y precio medio de venta han sido los siguientes: mes de enero, vende 300 pizzas a un precio medio de 20 €/pizza; durante el mes de febrero vende 200 pizzas a un precio medio de 18 €/pizza; en el mes de marzo vende un total de 400 pizzas a un precio medio de 22 €/pizza. SE PIDE:
a) Calcula los costes fijos, variables y totales para cada mes.
b) Calcula los ingresos totales para cada mes.
c) Calcula el beneficio empresarial mensual.
d) Calcula el beneficio del primer trimestre.
Durante los tres primeros meses del año las ventas en unidades y precio medio de venta han sido los siguientes: mes de enero, vende 300 pizzas a un precio medio de 20 €/pizza; durante el mes de febrero vende 200 pizzas a un precio medio de 18 €/pizza; en el mes de marzo vende un total de 400 pizzas a un precio medio de 22 €/pizza. SE PIDE:
a) Calcula los costes fijos, variables y totales para cada mes.
b) Calcula los ingresos totales para cada mes.
c) Calcula el beneficio empresarial mensual.
d) Calcula el beneficio del primer trimestre.
noticia relacionada resultados de las empresas del ibex 35 de enero a septiembre
Ejercicios productividad y costes Tema 3 #Eco4ESsO
Continuando con los ejercicios propuestos (aquí), unos ejercicios para practicar los conceptos de productividad y costes.
Ejercicio 6.- Una empresa tiene que decidir entre las siguientes tecnologías, sabiendo que todas le permiten una producción de 150.000 pantalones. Los datos son los siguientes:
SE PIDE:
a) ¿Cuál es la tecnología técnicamente eficiente?¿Por qué? Explícalo.
b) ¿Cuál es la tecnología económicamente eficiente, si sabemos que el coste de cada trabajador es de 17.000 € y el coste de cada máquina es de 21.000 €? Explícalo.
Ejercicio 7.- La empresa GASGAL, S.L. se dedica da la instalación de red de distribución de gas natural. Cuenta en su cuadro de personal con 28 trabajadores que trabajan cada uno de ellos 2100 horas al año y colocan un total de 215.000 metros de tubos. SE PIDE:
Calcula la productividad de cada trabajador.
a) Si se reduce el cuadro de personal a 25 trabajadores, ¿Cuántas horas tendría que trabajar al año cada uno para que no se redujese la productividad?
b) ¿Qué factores pueden hacer que se aumente la productividad en una empresa?
Ejercicio 8.- Una cadena de tiendas de discos esta analizando sus establecimientos, que se encuentran repartidos por toda Galicia, y que presentan los siguientes datos:
SE PIDE: Elabora un ranking de tiendas basándote en la productividad. ¿Cuál es la diferencia entre la tienda más productiva y la menos productiva? Expresa esta diferencia en términos porcentuales.
Ejercicio 9.- Una empresa multinacional se dedica a la fabricación de balones de baloncesto y tiene dos plantas que utilizan tecnologías de producción diferentes. Una de las plantas está situada en Alemania y su tecnología es más intensiva en capital, mientras que la otra se sitúa en la India y utiliza más intensivamente el factor trabajo. Se conoce la siguiente información: la jornada laboral en Alemania es de 7 horas diarias, mientras que en la India es de 10 horas al día. El número de días trabajados anualmente en Alemania es de 230 y en La India es de 310. El número de empleados en la planta de Alemania es de 20 y en la de La India es de 50. El volumen de producción anual en el último ejercicio económico fue de 200.000 balones en la planta alemana y de 300.000 balones en la de La India. SE PIDE:
a) Calcula la productividad del trabajo en cada una de las dos plantas.
b)Supón que se aprueba en Alemania una ley que liberaliza el horario laboral y que la empresa establece una nueva jornada laboral diaria de 8 horas para sus trabajadores. Como consecuencia de este cambio la producción pasa a ser de 210.000 balones. ¿Cómo afectó esta nueva legislación a la productividad?
Ejercicio 10.- Supongamos una mina de carbón que presenta los siguientes datos de producción y de costes totales:
Teniendo en cuenta los datos anteriores, se pide:
a) Calcula los costes fijos y los costes variables para los diferentes niveles de producción.
b) Calcula los costes totales medios, costes fijos medios y costes variables medios.
c) Calcula el coste marginal.
d) Representa gráficamente los costes calculados en el apartado B y en el apartado "c".
Ejercicio 6.- Una empresa tiene que decidir entre las siguientes tecnologías, sabiendo que todas le permiten una producción de 150.000 pantalones. Los datos son los siguientes:
TRABAJADORES
|
CAPITAL (MÁQUINAS)
|
|
TECNOLOGÍA A
|
12
|
16
|
TECNOLOGÍA B
|
8
|
12
|
TECNOLOGÍA C
|
12
|
8
|
a) ¿Cuál es la tecnología técnicamente eficiente?¿Por qué? Explícalo.
b) ¿Cuál es la tecnología económicamente eficiente, si sabemos que el coste de cada trabajador es de 17.000 € y el coste de cada máquina es de 21.000 €? Explícalo.
Ejercicio 7.- La empresa GASGAL, S.L. se dedica da la instalación de red de distribución de gas natural. Cuenta en su cuadro de personal con 28 trabajadores que trabajan cada uno de ellos 2100 horas al año y colocan un total de 215.000 metros de tubos. SE PIDE:
Calcula la productividad de cada trabajador.
a) Si se reduce el cuadro de personal a 25 trabajadores, ¿Cuántas horas tendría que trabajar al año cada uno para que no se redujese la productividad?
b) ¿Qué factores pueden hacer que se aumente la productividad en una empresa?
Ejercicio 8.- Una cadena de tiendas de discos esta analizando sus establecimientos, que se encuentran repartidos por toda Galicia, y que presentan los siguientes datos:
TIENDAS
|
VENTAS (Unidades)
|
EMPLEADOS (Número)
|
A Coruña
|
12.450
|
3
|
Lugo
|
3.400
|
2
|
Orense
|
3.000
|
1
|
Pontevedra
|
6.460
|
3
|
Vigo
|
12.460
|
4
|
Santiago
|
5.020
|
2
|
SE PIDE: Elabora un ranking de tiendas basándote en la productividad. ¿Cuál es la diferencia entre la tienda más productiva y la menos productiva? Expresa esta diferencia en términos porcentuales.
Ejercicio 9.- Una empresa multinacional se dedica a la fabricación de balones de baloncesto y tiene dos plantas que utilizan tecnologías de producción diferentes. Una de las plantas está situada en Alemania y su tecnología es más intensiva en capital, mientras que la otra se sitúa en la India y utiliza más intensivamente el factor trabajo. Se conoce la siguiente información: la jornada laboral en Alemania es de 7 horas diarias, mientras que en la India es de 10 horas al día. El número de días trabajados anualmente en Alemania es de 230 y en La India es de 310. El número de empleados en la planta de Alemania es de 20 y en la de La India es de 50. El volumen de producción anual en el último ejercicio económico fue de 200.000 balones en la planta alemana y de 300.000 balones en la de La India. SE PIDE:
a) Calcula la productividad del trabajo en cada una de las dos plantas.
b)Supón que se aprueba en Alemania una ley que liberaliza el horario laboral y que la empresa establece una nueva jornada laboral diaria de 8 horas para sus trabajadores. Como consecuencia de este cambio la producción pasa a ser de 210.000 balones. ¿Cómo afectó esta nueva legislación a la productividad?
Ejercicio 10.- Supongamos una mina de carbón que presenta los siguientes datos de producción y de costes totales:
Producción total (Tn extraídas)
|
0
|
10
|
20
|
30
|
40
|
50
|
Coste total (en euros)
|
120
|
210
|
250
|
280
|
360
|
480
|
a) Calcula los costes fijos y los costes variables para los diferentes niveles de producción.
b) Calcula los costes totales medios, costes fijos medios y costes variables medios.
c) Calcula el coste marginal.
d) Representa gráficamente los costes calculados en el apartado B y en el apartado "c".
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